餐廚垃圾，俗稱泔水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。在國外，盧森堡、葡萄牙、澳大利亞、加拿大，以及美國的佐治亞州，泔腳是被禁止用來喂養牲畜的。如何科學、合理地對餐廚垃圾進行處置利用已經成為亟待解決的問題。那么餐廚垃圾現在都是如何處理的呢，都有什么工藝呢？

1. 填埋處理

方法簡單、省投資。但填埋處理埋掉了可利用物，資源化水平極低，并以水士惡化、國土侵占、資源浪費為重大代價。餐廚垃圾的滲出液會污染地下水及土壤，垃圾堆放產生的臭氣嚴重影響空氣質量，形成不可逆的對周圍大范圍的大氣及水土的二次污染，產生滲濾液、有害物滋生、惡性氣體、重金屬等一系列嚴重問題。填埋場占地面積大，處理能力有限，服務期滿后仍需新建填埋場，進一步占用土地資源。由于龐大的垃圾使許多填埋場提前飽和，因此，填埋法已經無法滿足餐廚垃圾的處理了。

• 飼料法

由于餐廚垃圾中含有豐富的淀粉、纖維素、蛋白質、脂類及無機鹽，利用微生物菌體將垃圾發酵，制成蛋白飼料是目前國內常用的處理方法之一。這種方法在一段時期內的確被認為是資源化處理垃圾的一種方式，但研究表明用餐廚垃圾制做動物飼料存在巨大的安全隱患。

動物吃了用動物的內臟、骨頭等加工而成的飼料，實際上就是在”食用同類"。研究人員發現，瘋牛病很可能就源自動物”食用同類"現象。由于餐廚垃圾中各類動物的肉、骨、內臟混合在一起無法準確分選開，因此用這種原料做飼料，在動物食品安全問題_上確實存在重大隱患。

• 傳統堆肥處理

堆肥是我國古老的垃圾處理技術，堆肥技術的工藝比較簡單，適合于易腐有機質含量較高的垃圾處理，堆肥處理不能處理不可腐爛的有機物和無機物，而且垃圾中的石塊、金屬、玻璃、塑料等不能被微生物分解的廢棄物必須分撿出來另行處理；堆肥處理周期較長，占地面積大，衛生條件相對較差。堆肥時要保證有機肥產品達到國家標準,就必須將新鮮的垃圾先進行分選，然后將易腐有機組分再進行發酵，但餐廚垃圾的含水率高達90%，發酵過程中糊狀垃圾將整個堆垛全部空間填死，空氣無法進入內部，致使微生物處于厭氧狀態，使降解速度減慢，并產生硫化氫等臭氣，同時使堆肥溫度下降，嚴重影響堆肥質量。

• 焚燒處理

焚燒是垃圾中的可燃物在焚燒爐中與氧進行燃燒過程，焚燒處理量大，減容性好，焚燒過程產生的熱量用來發電可以實現垃圾的能源化，因此各國普遍采用這種垃圾處理技術。但焚燒同時會產生煙氣等大量有害氣和有害燒結渣等固體殘渣，焚燒是-種污染轉化為另一 種更為嚴重、更為廣泛的污染的過程。焚燒處理對垃圾低位熱值有一定要求，一般用于處理有相當熱值的可燃性垃圾，如木材、紙張等，對含水率較高的餐廚垃圾就不適宜直接焚燒,因水分含量高會增加焚燒燃料的消耗，增加處理成本；高含水率會導致焚燒爐內的燃燒不*，促進二嗯瑛的生成; 含鹽量高,可能會增加產生二唔瑛的風險，還會提高飛灰中重金屬的浸出率；若在焚燒廠垃圾貯坑儲存,會增加坑內的浸出水量。因此焚燒法僅適用于處理可燃物較多、不能回收有價物，只能回收熱能的垃圾。

• 熱解法

熱解法是利用垃圾中有機物的熱不穩定性,在無氧或缺氧條件下對之進行加熱蒸餾。使有機物產生熱裂解，經冷凝后形成各種新的氣體(甲烷、-氧化碳、二氧化碳、氫氣)、液體(有機酸、焦油、芳阱)和固體(碳黑、爐渣)，從中提取燃油、油脂和燃氣,燃氣進行發電。但餐廚垃圾由于熱值偏低，在熱解過程中需要吸收大量熱量,要增加齊充燃料，特別是熱解前期干燥階段需消耗較多的外部加熱能源，會增加運行成本。

• 生物技術綜合處理方法

近年來出現了一種新型的餐廚垃圾處理技術，生物技術處理，厭氧消化工藝及控氧堆肥技術的應用，可將餐廚垃圾進行減量化處理。是目前世界上餐廚垃圾處理的方法。

鄭州德森餐廚垃圾生物處理機，成功解決了國內餐廚垃圾油脂多、調味料重難降解、有機物降解不*等多項難題，實現了餐余、廚余垃圾生化降解， 處理過程無固體殘渣、二次污染物產生。該型設備特別適用于小區、菜場、食堂、酒店、垃圾中轉站等場合就地垃圾減量與處置。配置多型號系列產品，可滿足不同處理產能需求。